Ceux qui soutiennent la réponse et du pâturage à l'assiette

L'UME est une capacité nationale de réponse avec un statut militaire, pas un emploi ordinaire. À titre institutionnel, en 2025, elle a réalisé 74 interventions, dont 57 étaient des incendies (résumé annuel UME 2025) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet); son historique (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet) montre une trajectoire multirisques qui va bien au-delà du feu.

Les témoignages sur les campagnes enchaînées, les vacances et les congés décalés ou les difficultés de conciliation sont recueillis ici comme preuve qualitative anonymisée. Ils ne constituent pas une statistique générale et ne permettent pas de quantifier la situation de l'ensemble du personnel.

Ce qui peut être décrit avec rigueur, c'est l'exposition cumulative : fumée et chaleur radiante lors des incendies, froid et intempéries lors des tempêtes, poussière et cendres dans les décombres et les zones brûlées, eaux contaminées lors des inondations — avec les recommandations sanitaires publiées après la DANA (Ministère de la Santé) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet)— et risques électriques, biologiques et chimiques dans des environnements dégradés. Cette exposition s'accumule tout au long de l'année.

D'où la thèse du chapitre : la récupération, la rotation, la surveillance de la santé et la conciliation ne sont pas des avantages sociaux supplémentaires, elles sont une capacité opérationnelle. Une réserve qui ne se repose jamais cesse d'être disponible quand on en a le plus besoin.

Dans le domaine forestier étatique, les BRIF sont un renfort spécialisé ; leur chiffre théorique estival est de 516 personnes, ce qui ne correspond pas au nombre total de pompiers forestiers d'Espagne (MITECO, moyens terrestres et BRIF) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet). Dans le dispositif insulaire, les BRIFOR combinent une base annuelle, un renfort saisonnier et du volontariat accrédité : sur les 216 personnes annoncées, on ne peut pas affirmer qu'elles sont toutes temporaires (Cabildo de Tenerife, opérationnel) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet) y (Opération Prometeo 2026) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet).

Le volontariat de la Protection Civile est hétérogène et précieux pour l'évacuation, la logistique, les communications et le soutien à la population, mais il ne peut pas être automatiquement considéré comme une capacité d'attaque directe contre le feu : il requiert des fonctions, une formation, des EPI, des communications, une assurance, un commandement et un accord écrit (Loi 45/2015) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet).

Lorsque le front s'éteint, l'élevage commence son propre épisode. Les pâturages et l'ombre disparaissent, les points d'eau, les clôtures, les couloirs de contention, les abreuvoirs et les entrepôts d'aliments sont perdus, et le terrain met du temps à redevenir productif (MAPA, superficie forestière et agraire) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet).

À cela s'ajoutent le stress thermique et l'impact sur le bien-être animal : fumée, chaleur, déplacements forcés, changements de gestion et altération de la routine de pâturage. Le résultat habituel est une perte temporaire de capacité productive.

La réponse coûte aussi de l'argent : achat de fourrage, transport d'eau et d'aliments, déplacement ou relogement d'animaux, remplacement d'infrastructures et heures de travail imprévues. Ce coût peut se répercuter sur la structure des prix, mais au sein d'une chaîne multicausale : aliments pour animaux, énergie, maladies animales, structure du marché, commerce extérieur et politique agricole agissent simultanément.

C'est pourquoi ce rapport n'attribue pas une hausse spécifique du prix de la viande uniquement aux incendies : il décrit le mécanisme et signale les nœuds externes qui empêchent une lecture causale simple.

La boucle se referme là où le chapitre 03 a commencé : l'élevage extensif et l'agroforesterie bien gérés ne sont pas seulement une activité économique affectée, ils sont aussi une prévention territoriale qui réduit la charge et la continuité du combustible (MITECO, Orientations stratégiques) (lien externe, s'ouvre dans un nouvel onglet).